北海道牛奶蛋糕：极致蓬松柔软的完美甜点271

北海道牛奶蛋糕，以其无法抗拒的蓬松质地和丰富的奶香而闻名，是世界各地甜点爱好者心中的宠儿。想要自己动手制作这道美味佳肴？我们为您准备了一份详细的配方指南，带您一步一步打造出令人垂涎欲滴的北海道牛奶蛋糕。

成分：

蛋糕体：

高筋面粉 150 克
细砂糖 100 克
牛奶 125 毫升
鸡蛋 大号 3 个
无盐黄油 50 克，软化
泡打粉 3 克
小苏打 1 克
盐 少许

牛奶糖霜：

细砂糖 100 克
牛奶 50 毫升
无盐黄油 20 克

制作说明：

制作蛋糕体：

预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 22 厘米的方烤盘底部铺上烘焙纸。
混合干性成分：在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
搅拌湿性成分：在另一个大碗中，将牛奶、鸡蛋和软化的黄油搅拌至顺滑均匀。
将干湿成分混合：将湿性成分逐渐加入干性成分，一边搅拌一边混合，直至完全混合。注意不要过度搅拌。
倒入烤盘：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，并轻轻晃动烤盘以使其均匀分布。
烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后，牙签上没有残留蛋糕糊。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至少 1 小时。

制作牛奶糖霜：

混合成分：在一个小锅中，将细砂糖、牛奶和黄油混合在一起。
加热并搅拌：用中火加热，不断搅拌，直至糖溶解，并且糖霜达到浓稠状。（大约需要 5-7 分钟）
冷却：将糖霜从火上移开，冷却约 10 分钟。

装饰：

淋上糖霜：在冷却的蛋糕上均匀淋上牛奶糖霜。
装饰：根据需要，可以在糖霜上装饰水果、坚果或糖粉。
冷藏：将北海道牛奶蛋糕冷藏至少 2 小时，以使糖霜凝固。
享用：切成片，享用这道蓬松可口，香甜浓郁的北海道牛奶蛋糕。

小贴士：* 为了获得最佳的蓬松质地，请确保所有成分在混合前都处于室温。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密。
* 如果您没有方烤盘，也可以使用 23x33 厘米的烤盘。烘焙时间可能需要稍长。
* 北海道牛奶蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

2025-01-15

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