日本浓郁芝士蛋糕：在家享用蓬松柔滑的美味219

准备一份令人垂涎三尺的日本8寸芝士蛋糕，尽情沉醉在它的顺滑和浓郁之中。这款精致甜点以其蓬松的质地和丝滑的口感而闻名，将为任何场合带来一丝惬意和优雅。

原料：底饼：
* 消化饼干：150克
* 无盐黄油（融化）：70克
芝士蛋糕馅：
* 奶油奶酪（室温软化）：500克
* 细砂糖：180克
* 全蛋：3个
* 蛋黄：1个
* 淡奶油：120毫升
* 柠檬汁：1汤匙
* 香草精：1茶匙

步骤：制作底饼：
1. 将消化饼干放入食品料理机中，直至形成细碎的粉末。
2. 将融化的黄油加入饼干屑中，搅拌均匀。
3. 将饼干屑压入8寸圆形烤盘的底部，压实并均匀分布。
制作芝士蛋糕馅：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和砂糖打至蓬松。
2. 一次加入一个鸡蛋和蛋黄，每次加入后都要充分搅拌。
3. 加入淡奶油、柠檬汁和香草精，搅拌至混合均匀。
组装芝士蛋糕：
1. 将芝士蛋糕馅倒在准备好的底饼上。
2. 轻敲烤盘几下，去除气泡。
3. 用锡纸松散地覆盖烤盘的边缘，以防止烘烤过程中边缘烧焦。
烘烤：
1. 在烤箱中以170摄氏度（340华氏度）烘烤50-60分钟，或直至中心插入牙签后仅粘附少量湿润的碎屑。
2. 将烤箱温度调至150摄氏度（300华氏度），再烘烤15-20分钟。
冷却和冷藏：
1. 从烤箱取出芝士蛋糕，放在烤架上冷却1小时。
2. 冷却后，用保鲜膜包裹芝士蛋糕，冷藏至少4小时，最好隔夜。

贴士：* 使用高质量的奶油奶酪，以获得最佳的风味和质地。
* 务必将奶油奶酪和黄油软化到室温，以使混合物更顺滑。
* 烘烤芝士蛋糕时，可以使用水浴法，即在烤箱中放置一个盛有热水的烤盘，以创造一个潮湿的环境，防止芝士蛋糕顶部开裂。
* 冷藏芝士蛋糕可以使其质地更加紧致，风味更加浓郁。
品尝这令人惊叹的日本8寸芝士蛋糕，尽情享受其蓬松、柔滑和浓郁的口感。它将成为任何甜点爱好者的完美选择，带来无与伦比的味觉体验。

2025-01-17

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