松软绵密的抹茶蛋糕，仅需3个鸡蛋51

抹茶是一种来自日本的绿茶粉，因其独特的鲜绿色和苦甜味而闻名。将抹茶融入烘焙中，可以为甜点增添一种独特的风味和健康益处。这个抹茶蛋糕配方使用3个鸡蛋，简单易做，口感松软绵密，抹茶的味道恰到好处。

食材：* 3 个大鸡蛋
* 1 杯砂糖
* 1 杯中筋面粉
* 2 茶匙抹茶粉
* 1/2 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯牛奶
* 1/4 杯植物油

说明：1. 预热烤箱和准备模具：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。在一个9x13英寸的烤盘上涂油并撒上面粉。
2. 打发鸡蛋：在一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和砂糖打发至浅黄色且蓬松状，大约2-3分钟。
3. 混合干食材：在另一个碗中，将面粉、抹茶粉、发酵粉、小苏打和盐筛在一起。
4. 交替加入干湿食材：交替向打发的鸡蛋混合物中加入干食材和牛奶，每次加入一部分，并搅拌均匀。
5. 加入油：最后加入植物油，搅拌均匀。
6. 倒入烤盘并烘烤：将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤25-30分钟，或者直到插入中心时牙签出来干净。
7. 冷却和享用：取出蛋糕，放在金属架上冷却至少30分钟。切成片，享用松软绵密的抹茶蛋糕吧！

贴士：* 抹茶质量：使用的抹茶粉质量会影响蛋糕的风味和颜色。选择高品质的抹茶粉，以获得最佳口感。
* 不要过度搅拌：搅拌面糊时，不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。
* 中心测试：烘烤时，用牙签插入蛋糕中心。如果牙签出来干净，就说明蛋糕烤好了。
* 存储：抹茶蛋糕可以在室温下保存2-3天。也可以冷藏长达一周。

2025-01-18

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