麻辣烫爆浆蛋糕：香辣过瘾的味蕾冲击97

简介

麻辣烫爆浆蛋糕是一种将麻辣烫的香辣滋味与软糯香甜的蛋糕完美结合的创意美食。这款蛋糕以其爆浆的口感和麻辣鲜香的味道俘获了无数味蕾，成为麻辣爱好者和甜品控的必尝之选。

食材准备蛋糕部分：
* 低筋面粉 100g
* 白糖 60g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 50ml
* 玉米油 30ml
麻辣烫部分：
* 牛油 100g
* 豆瓣酱 2汤匙
* 辣椒粉 1茶匙（可根据口味调整）
* 花椒粉 1/2茶匙
* 生抽 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 白糖 1汤匙
* 盐 1/2茶匙
* 牛肉片 100g（可替换为其他肉类）
* 蔬菜（如菠菜、木耳、金针菇）适量

制作步骤蛋糕部分：
1. 将低筋面粉过筛入碗中，加入白糖。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，分三次加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3. 将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
麻辣烫部分：
1. 将牛油放入锅中，中火加热至融化。
2. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
3. 加入生抽、老抽、白糖和盐调味，继续翻炒。
4. 加入牛肉片和蔬菜，翻炒至蔬菜变软，汤汁收浓。
组装：
1. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。
2. 将麻辣烫倒在蛋糕糊上，小心不要弄破蛋糕糊表面。
3. 送入预热至170℃的烤箱中，烘烤30-35分钟，或至蛋糕完全熟透。
出锅：
1. 蛋糕烤好后，取出晾凉。
2. 用刀划开蛋糕表面，露出爆浆的麻辣烫馅料。

小贴士* 牛肉片可替换为其他肉类，如鸡肉、猪肉或羊肉。
* 蔬菜的选择也可根据个人喜好进行调整，如加入白菜、豆腐或香菇。
* 麻辣烫馅料的辣度可根据个人口味调整，建议先从低辣度开始尝试。
* 蛋糕糊不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。
* 蛋糕烤好后，静置一段时间再切开，可以让馅料凝固，爆浆效果更好。

结语

麻辣烫爆浆蛋糕是一款创意十足的美食，兼具了麻辣鲜香和软糯香甜两种截然不同的风味。自己动手制作这款蛋糕，不仅可以享受美味，还能体验到烹饪的乐趣。无论是作为聚餐小点，还是作为一种新奇的甜品体验，麻辣烫爆浆蛋糕都值得一试。

2025-01-18

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