电饭锅蛋糕：便捷美味的烘焙享受184

在繁忙的生活中，抽出时间烘焙美味的蛋糕似乎是一项艰巨的任务。然而，有了电饭锅，一切变得轻而易举。这种简单便捷的厨房用具为烘焙提供了全新的可能性，让您无需昂贵的烤箱也能制作出蓬松美味的蛋糕。

配方：

材料：
1 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2 杯（1 块）无盐黄油，软化
1 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1/2 杯牛奶

说明：
在电饭锅内胆中涂抹少许黄油或喷洒烹饪喷雾。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器或打蛋器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
依次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。
加入香草精。
交替加入干料和牛奶，从干料开始，以少量开始，直至所有材料结合均匀。
将面糊倒入准备好的电饭锅内胆中。
盖上电饭锅盖，选择“蛋糕”或“烘焙”模式（如果您的电饭锅有此模式）。
根据电饭锅的大小和型号，烘烤时间可能在 40 至 60 分钟之间。用牙签或竹签插入蛋糕中心检查熟度，如果取出时没有粘连，即表示蛋糕已烤熟。
取出蛋糕，在电饭锅内胆中冷却 10 分钟，然后将其倒扣在盘子上。
在享用之前让蛋糕完全冷却。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，您可以使用红糖代替砂糖。
* 对于巧克力蛋糕，加入 1/2 杯无糖可可粉。
* 对于水果蛋糕，加入 1/2 杯您喜欢的水果，如蓝莓、草莓或香蕉。
* 烘烤前可以在蛋糕顶部撒上肉桂、糖粉或坚果。
* 为了避免蛋糕粘在电饭锅内胆上，请务必在使用前涂抹黄油或喷洒烹饪喷雾。

用电饭锅制作蛋糕是一种省时省力的方式，可以享受美味的烘焙佳肴。无论是作为早餐、甜点还是下午茶点心，这款简单的蛋糕配方一定会让您垂涎三尺。

2025-01-19

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