芝士控狂喜！6吋芝士4吋蛋糕完美攻略331

对于芝士爱好者来说，6吋芝士4吋蛋糕无疑是不可抗拒的诱惑。这里为您奉上详尽的配方和步骤，让您在家也能轻松制作出美味可口的芝士蛋糕。材料：
饼底：
* 饼干 150g
* 无盐黄油 60g
芝士糊：
* 奶油奶酪 350g
* 细砂糖 120g
* 鸡蛋 3个
* 蛋黄 1个
* 酸奶油 100g
* 香草精 1小匙
装饰：
* 草莓蓝莓等水果（可选）
* 糖粉（可选）
制作步骤：
饼底：
1. 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细粉。
2. 在压碎的饼干粉中加入融化的黄油，搅拌均匀。
3. 将饼干混合物压入6吋蛋糕模具的底部，压紧实。
芝士糊：
1. 将奶油奶酪和细砂糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器打发至光滑蓬松。
2. 依次加入鸡蛋、蛋黄、酸奶油和香草精，搅拌均匀。
3. 将芝士糊倒入饼底上，轻轻晃动模具，使芝士糊均匀分布。
烘烤：
1. 在预热至160℃的烤箱中烘烤45-50分钟，或直至芝士糊中心凝固。
2. 关掉烤箱，让蛋糕在烤箱中继续焖30分钟左右。
冷却：
1. 将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。
2. 冷却后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固。
装饰：
1. 冷藏后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如水果、糖粉或巧克力酱。
2. 也可选择在烘烤前在芝士糊表面摆放水果，烘烤后即可得到美观的水果芝士蛋糕。
小贴士：
* 使用室温的材料，以确保均匀混合。
* 不要过度搅拌芝士糊，避免蛋糕口感干硬。
* 烤制过程中，如果芝士糊表面出现裂纹，可以用铝箔纸覆盖。
* 冷藏蛋糕时，用保鲜膜包裹，避免蛋糕表面变干。