树桩蛋糕：营造森林奇观的终极指南155

树桩蛋糕是一种既美味又赏心悦目的甜点，令人惊叹的木质外观让人联想到茂密的森林。这个美味佳肴的制作过程虽然需要一些技巧和耐心，但成品一定会让你和你的客人惊叹不已。

蛋糕胚

成分：
2 1/4 杯全麦面粉
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 条）无盐黄油，软化
1 3/4 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 杯牛奶
2 茶匙香草精

做法：
预热烤箱至 350°F (175°C)。
将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一个大碗中。
在一个单独的大碗中，将黄油和糖一起搅拌至蓬松。
一次加入一个鸡蛋，充分搅拌后加入下一个鸡蛋。
交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉开始和结束。
加入香草精并混合均匀。
将面糊倒入一个涂有黄油和撒有面粉的 10 英寸管状烤盘中。
烘烤 50-60 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净状。
将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤架上，冷却至少 1 小时。

奶油糖霜

成分：
1 杯（2 条）无盐黄油，软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

做法：
在一个大碗中，将黄油和糖粉一起搅拌至蓬松。
加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
如果需要，可以添加更多的牛奶或糖粉来达到所需的稠度。

组装树桩蛋糕

材料：
冷却的蛋糕坯
奶油糖霜
巧克力片（树皮）
焦糖酱或巧克力酱（树液）
可食金粉或糖粉（苔藓）

做法：
用一把锯齿刀将蛋糕坯水平切成两半。
将一半的奶油糖霜涂抹在底层蛋糕上。
将第二层蛋糕放在上面，并用剩余的奶油糖霜覆盖。
用叉子或小刀在奶油糖霜上刻出树皮纹理。
将巧克力片随机撒在蛋糕上，形成树皮外观。
淋上焦糖酱或巧克力酱，形成树液效果。
用可食金粉或糖粉撒在蛋糕周围，形成苔藓。
冷藏至少 2 小时，然后再食用。

提示
对于更逼真的树桩外观，使用木纹擀面杖在蛋糕坯上擀出纹理。
添加坚果或碎饼干屑，营造更粗糙的树皮效果。
使用不同颜色的糖霜创造更多元的树桩外观。
可以提前制作奶油糖霜和蛋糕坯，并冷藏最多 3 天。

树桩蛋糕是一个令人印象深刻的甜点，一定会成为派对或特殊场合的焦点。按照这些分步说明，耐心细致地完成，你就可以创造一个栩栩如生的森林奇观，让你的味蕾和视觉都得到满足。

2025-01-31

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