极致美味：了解制作完美 Roco 蛋糕的艺术349

Roco 蛋糕是一款经典的自制蛋糕，以其浓郁的香草风味、蓬松的质地和令人垂涎欲滴的奶油糖霜而闻名。如果您渴望制作这款令人愉悦的甜点，请继续阅读，我们将深入了解制作完美 Roco 蛋糕的艺术，提供详细的配方和有用的技巧。

Roco 蛋糕的成分蛋糕：
* 3 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 1 1/2 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精
奶油糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉
* 1/2 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

步骤 1：制作蛋糕面糊

在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松且呈浅色，大约 2 分钟。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精并搅拌均匀。

交替加入干料和酪乳，从干料开始，以低速搅拌直至成分混合均匀。不要过度混合。

步骤 2：烘烤蛋糕

预热烤箱至 350°F（175°C）。将面糊倒入两个涂有黄油并撒上面粉的 9 英寸圆形烤盘中。烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。

让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后取出放在网格架上完全冷却。

步骤 3：制作奶油糖霜

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松且呈浅色，大约 2 分钟。逐渐加入糖粉，每次加入 1/2 杯，直至混合物光滑且呈奶油状。加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

步骤 4：组装蛋糕

将一个蛋糕层放在蛋糕板上。在蛋糕层上涂抹一半的奶油糖霜。盖上第二个蛋糕层，然后在蛋糕顶部和侧面涂上剩余的奶油糖霜。根据需要装饰配料，例如糖粉、水果或坚果。

有用的提示* 为了获得更浓厚的香草味，请使用纯香草精。
* 不要过度混合面糊，否则会使蛋糕变硬。
* 使用室温软化的黄油和酪乳可以确保均匀混合。
* 如果您没有圆形烤盘，可以使用 13x9 英寸的烤盘。烘烤时间将略长，大约 35-40 分钟。
* 冷却蛋糕非常重要，这样糖霜不会融化。
* Roco 蛋糕可以在室温下保存长达 3 天，或在冰箱中保存长达 5 天。

2025-02-02

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