福州马蹄糕：软糯香甜的福州传统点心348

马蹄糕是福州一道经典的传统点心，以其软糯香甜的口感而闻名。制作福州马蹄糕并不复杂，在家中就能轻松完成。下面是一个详细的福州马蹄糕配方，让你轻松做出这道美味的点心。

食材
粘米粉 150克
马蹄粉 100克
细砂糖 120克
椰浆 250毫升
新鲜马蹄 500克
食用油 适量

温馨提示：马蹄粉如果没有可以换成木薯粉。

做法
将新鲜马蹄去皮后切成小丁或者马蹄片，备用。
在一个大碗中，将粘米粉、马蹄粉和细砂糖混合搅拌均匀。
逐渐加入椰浆，一边搅拌一边倒，直至形成浓稠的面糊。
将切好的马蹄丁加入面糊中，搅拌均匀。
在模具中刷上一层食用油，将面糊倒入模具中，用手或者刮刀压平表面。
盖上模具盖子，用大火蒸20-25分钟，直至马蹄糕凝固。
关火后，将马蹄糕取出脱模，自然冷却后切块即可享用。

小贴士：
想要马蹄糕更加香甜，可以用椰浆代替水来制作。
蒸的时间根据模具的大小和面糊的量而定，可以插入牙签检查是否熟透。
马蹄糕放凉后口感会更加软糯，可以根据自己的喜好冷藏或加热食用。

福州马蹄糕软糯香甜，是福州人喜爱的传统点心。通过这个详细的配方，你可以在家中轻松制作出这道美味，与家人或朋友分享这来自福州的甜蜜味道。

2025-02-03

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