美味香脆：制作完美木棍蛋糕的终极指南242

木棍蛋糕，又名费南雪，是一种精致的法式甜点，其酥脆的嘎嘣脆表面和湿润蓬松的内部而闻名。制作这些美味佳肴可能看起来有点令人生畏，但有了正确的食谱和技术，您可以在家里轻松烘焙出完美的木棍蛋糕。

成分：
1 杯（120 克）无盐黄油，软化
1 杯（200 克）细砂糖
4 个大鸡蛋
1/2 杯（120 毫升）牛奶
1 茶匙香草精
1 1/2 杯（187 克）通用面粉
2 茶匙泡打粉
1/4 茶匙盐

设备：
9x13 英寸烤盘，涂抹黄油并撒上少许面粉
搅拌碗
电动搅拌器
量杯和量匙

说明：

步骤 1：准备烤箱和烤盘

将烤箱预热至 350°F（175°C）。将 9x13 英寸烤盘涂抹黄油并撒上少许面粉。

步骤 2：奶油黄油和糖

在一个大搅拌碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌在一起，直至轻盈蓬松。使用电动搅拌器以中速搅拌约 3 分钟。

步骤 3：加入鸡蛋

一次加入一个鸡蛋，同时低速搅拌。每次加入一个鸡蛋后，将面糊充分搅拌至完全吸收。

步骤 4：加入牛奶和香草精

将牛奶和香草精加入面糊中并搅拌均匀。静置 5 分钟，或直到面糊略微变稠。

步骤 5：混合干食材

在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合在一起。慢慢将干料加入湿料中，同时低速搅拌，直至完全混合。不要过度搅拌。

步骤 6：倒入烤盘

将面糊倒入准备好的烤盘中并将其弄平。在烤箱中心烘烤约 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净的出来。

步骤 7：冷却和切片

将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。在切片之前将其完全冷却。

提示：
为了获得最佳风味，请使用高质量的黄油和新鲜鸡蛋。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
如果您没有 9x13 英寸烤盘，可以使用两个 8x8 英寸烤盘。
烘烤时间可能会因烤箱而异，因此请在接近结束时开始检查蛋糕。
木棍蛋糕可以室温下储存长达 3 天。

使用这个食谱，您一定会制作出酥脆、蓬松且令人垂涎的木棍蛋糕，让您和您的亲人都能享受。烘焙愉快！

2025-02-04

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