完美的正方蛋糕：一步步的烘焙指南274

想在家里享用美味蓬松的正方蛋糕？快来尝试这个简单易懂的配方，它将一步步指导你制作完美的甜点。无论是生日庆祝、节日聚会还是日常甜食，这款蛋糕都能带来甜蜜的喜悦，为你带来烘焙的乐趣。

配料：* 无盐黄油 1 杯（2 根），软化
* 细砂糖 2 杯
* 大型鸡蛋 4 个
* 香草精 1 茶匙
* 全脂牛奶 1 杯
* 全麦面粉 2 1/2 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙

步骤：

1. 预热烤箱和准备模具：

* 预热烤箱至 175°C（350°F）。
* 将一个 9x13 英寸的正方蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。

2. 搅拌黄油和砂糖：

* 在一个大碗中，使用电动搅拌机以中速将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松均匀，约 2-3 分钟。

3. 加入鸡蛋和香草精：

* 逐一加入鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。
* 加入香草精并充分搅拌。

4. 交替加入牛奶和干配料：

* 将全脂牛奶分 3 次加入湿料中，每次加入后搅拌至完全混合。
* 将全麦面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一个单独的碗中。
* 将干配料分 2 次加入湿料中，每次加入后搅拌至完全混合，但不要过度搅拌。

5. 倒入模具并烘焙：

* 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻敲打模具以去除气泡。
* 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘焙 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心时牙签测试干净为止。

6. 冷却和装饰：

* 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟。
* 然后将蛋糕倒扣在铁丝架上，完全冷却。
* 冷却后，可以用你喜欢的糖霜、糖粉或水果装饰蛋糕。

小贴士：* 使用室温的配料可以让你的蛋糕更均匀地混合。
* 为了更浓郁的味道，可以使用无盐黄油。
* 如果没有电动搅拌机，可以使用木勺或打蛋器搅拌配料，但可能需要更多的时间和努力。
* 过度搅拌面糊会使蛋糕致密，因此搅拌时要注意。
* 烘焙时间可能因烤箱的差异而异，因此在牙签测试之前不要取出蛋糕。
* 如果你喜欢，可以在面糊中加入 1 杯巧克力片、坚果或干果，让蛋糕更有味道。

2025-02-06

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