椒盐卷：香脆可口的烘焙美食349

椒盐卷是一种令人垂涎欲滴的烘焙食品，以其香脆的外皮和咸味的馅料而闻名。无论是作为开胃菜、小吃还是配汤的配菜，椒盐卷都是满足您对咸味渴望的完美选择。

制作椒盐卷的过程很简单，但需要耐心和对细节的关注。以下是一个详细的配方，将指导您制作美味的椒盐卷：

成分：面团：
* 3 杯（360 克）通用面粉，加上更多用于撒粉
* 1 茶匙（5 克）盐
* 1 茶匙（5 克）发酵粉
* 1/2 杯（120 毫升）水
* 1/2 杯（120 毫升）牛奶
* 1/4 杯（60 毫升）植物油
馅料：
* 1/2 杯（120 克）无盐黄油，软化
* 1/2 杯（100 克）磨碎的帕马森芝士
* 1/4 杯（25 克）新鲜欧芹，切碎
* 1 汤匙（15 克）大蒜粉
* 1/2 茶匙（2.5 克）盐
* 1/4 茶匙（1.25 克）黑胡椒

说明：制作面团：
1. 在一个大碗中，将面粉、盐和发酵粉混合均匀。
2. 在一个单独的碗中，将水、牛奶和植物油搅拌在一起。
3. 将湿料加入干料中，用木勺搅拌至面团成型。
4. 将面团转移到撒有少许面粉的表面上，揉约 5-7 分钟，或直到面团光滑且有弹性。
5. 将面团放入抹油的碗中，用保鲜膜盖住，并在温暖的地方发酵 1 小时，或直到面团发酵至两倍大。
制作馅料：
1. 在一个中等大小的碗中，将软化的黄油、帕马森芝士、欧芹、大蒜粉、盐和黑胡椒混合均匀。
2. 将馅料放入冰箱冷藏至少 30 分钟，或直到馅料变硬。
组装椒盐卷：
1. 将面团分成 12 等份。
2. 将每个面团块擀成约 15x10 厘米的长方形。
3. 将约两汤匙馅料均匀地涂抹在每个长方形上，并从长边开始卷起。
4. 将卷好的椒盐卷放入铺有羊皮纸的烤盘中。
5. 用保鲜膜覆盖卷好的椒盐卷，在温暖的地方二次发酵 30 分钟，或直到椒盐卷发酵至两倍大。
烘烤椒盐卷：
1. 预热烤箱至 220°C（425°F）。
2. 在椒盐卷上刷一层融化的黄油。
3. 将椒盐卷放入预热的烤箱中，烘烤 15-20 分钟，或直到椒盐卷呈现金黄色，内部完全熟透。