黑莓蛋糕的完美配方：创造甜美美味的回忆86

黑莓是一种令人愉悦的水果，其甜美多汁的果肉和独特的风味使其成为烘焙美食的理想选择。黑莓蛋糕是经典甜点的典范，将这些美味浆果的果味与柔软 esponjoso 蛋糕的美味结合起来。以下详尽的配方将指导您轻松制作出令人印象深刻的黑莓蛋糕，给您的味蕾带来难以忘怀的体验。

成分：蛋糕：
- 1 3/4 杯通用面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯 (2 条) 无盐黄油，软化
- 1 3/4 杯砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯酸乳酪
- 1 杯牛奶
黑莓酱：
- 2 杯新鲜或冷冻黑莓
- 1/2 杯砂糖
- 1 汤匙玉米淀粉
- 2 汤匙柠檬汁
奶油芝士奶油糖霜：
- 8 盎司奶油芝士，软化
- 1/2 杯 (1 条) 无盐黄油，软化
- 3 杯糖粉
- 1 茶匙香草精
- 2-3 汤匙牛奶

说明：蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。用黄油涂抹并撒上 9x13 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用一个电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干湿配料，从干料开始和结束。每次加入后拌匀。
6. 加入酸乳酪和牛奶，拌匀。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并放入预热的烤箱中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
9. 将烤盘从烤箱中取出，放在金属丝架上冷却。
黑莓酱：
1. 在一个中等大小的平底锅中，将黑莓、糖、玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀。
2. 中火煮沸，并持续搅拌。
3. 减少热量，煮至酱汁变稠并起泡，约 5 分钟。
4. 从火上移开并冷却。
奶油芝士奶油糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松状。
2. 逐渐加入糖粉，直到质地光滑。
3. 加入香草精和牛奶，根据需要调整稠度。
组装：
1. 将冷却的蛋糕从烤盘中取出。
2. 将黑莓酱均匀地涂抹在蛋糕上。
3. 将奶油芝士奶油糖霜均匀地涂抹在黑莓酱上。
4. 根据需要装饰蛋糕，例如使用新鲜黑莓或可食用花朵。