乌妈乌妈的momo蛋糕！快手懒人配方，轻松搞定下午茶97

Momo蛋糕，又称芒果糯米蛋糕，是一款口感绵软香甜的泰国甜品。它的制作简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。下面就为大家分享一个家庭版的momo蛋糕配方，只需几个简单的步骤，就能在家享用这款美味的小甜点。

食材清单：蛋糕部分：
* 糯米粉 200g
* 普通面粉 50g
* 白糖 100g
* 水 120ml
* 椰奶 120ml
芒果馅料：
* 芒果 1个（约200g）
* 糖 30g

制作步骤：1. 制作蛋糕糊：
* 将糯米粉和普通面粉放入一个大碗中，混合均匀。
* 逐渐加入白糖，边加边搅拌。
* 慢慢倒入水和椰奶，搅拌至形成光滑无颗粒的糊状。
2. 蒸制蛋糕糊：
* 将蛋糕糊倒入抹了油的8寸方形烤盘中。
* 盖上锡纸，放入蒸锅中蒸15-20分钟，或直至插入牙签后取出干净。
3. 制作芒果馅料：
* 去皮去核芒果，切成小丁。
* 将芒果丁和糖放入一个碗中，搅拌均匀。腌制15分钟或更长时间，让芒果出水。
4. 组装蛋糕：
* 将蒸好的蛋糕取出，冷却后切成小块。
* 在每个蛋糕块上放一勺芒果馅料。
* 淋上芒果汁，即可享用。

小贴士：* 为了使蛋糕更加香甜，可以在蛋糕糊中加入少许香草精或肉桂粉。
* 如果没有蒸锅，可以在烤箱中用150度烘烤蛋糕糊30-35分钟。
* 芒果馅料可以根据个人喜好调整 sweetness。
* momo蛋糕冷藏后味道更佳，最多可保存3天。

2025-02-14

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