牛蛙酱香酱：香浓浓郁，滋味无穷390

牛蛙酱香酱是一种风味独特的酱料，广泛用于烹饪牛蛙等菜肴。其浓郁的酱香和鲜咸的滋味，为牛蛙增添了别样的风味。制作牛蛙酱香酱并不困难，只需要准备一些简单的食材，即可在家轻松完成。

所需食材：* 豆瓣酱：150克
* 柱侯酱：100克
* 蚝油：50克
* 生抽：50毫升
* 老抽：20毫升
* 料酒：20毫升
* 白糖：20克
* 盐：适量
* 清水：100毫升

制作步骤：1. 准备材料：将所有食材准备好，豆瓣酱、柱侯酱切碎，也可以直接购买现成的酱料。
2. 炒出酱香：在锅中加入适量食用油，放入豆瓣酱和柱侯酱翻炒出红油。
3. 加入调味料：放入蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，搅拌均匀，煮沸后转小火。
4. 熬制酱汁：小火熬制酱汁，直至酱汁浓稠，散发浓郁的酱香味。
5. 盛出晾凉：将熬好的酱汁盛出晾凉，装入容器中即可。

使用指南：牛蛙酱香酱可以直接用来腌制牛蛙，也可在烹饪牛蛙时加入，为牛蛙增添风味。使用时，可根据个人口味调整酱汁的用量，以达到最佳的口感。

储存方法：牛蛙酱香酱可密封冷藏保存，保质期约为1个月。需要使用时，提前取出解冻即可。

小贴士：* 如果喜欢辣味，可以添加辣椒粉或小米辣碎。
* 也可以根据个人喜好加入其他香料，如花椒粉、八角粉等。
* 熬制酱汁时，如果酱汁太稠，可以适量添加清水。
* 用牛蛙酱香酱腌制牛蛙时，建议腌制时间在2小时以上，使牛蛙充分入味。

2025-02-02

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