轻盈蓬松！抹茶味古早蛋糕的完美食谱129

准备好沉浸在抹茶风味的浓郁之中了吗？这款古早蛋糕配方将带给你一种轻盈蓬松的享受，让你不禁一次又一次地品尝它的美味。抹茶粉的加入赋予了蛋糕独特的鲜绿色和微妙的苦味，与蛋糕的甜味形成完美的平衡。

材料：

蛋糕部分：

* 低筋面粉 160 克
* 抹茶粉 30 克
* 白砂糖 160 克
* 鸡蛋 5 颗
* 植物油 60 毫升
* 牛奶 60 毫升
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙

抹茶酱：

* 抹茶粉 10 克
* 白砂糖 50 克
* 水 50 毫升

做法：

蛋糕部分：

1. 将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和小苏打混合均匀。
2. 在另一个碗中，将白砂糖和鸡蛋搅拌至蓬松发白。
3. 将植物油和牛奶加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
4. 分三部分将干性材料加入湿性材料中，每次搅拌至刚刚混合。不要过度搅拌。
5. 将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的 20 厘米方盘中。
6. 烘烤：175°C，30-35 分钟，或直至插入牙签后取出干净。
7. 将蛋糕取出放凉。

抹茶酱：

1. 在一个小锅中，将抹茶粉、白砂糖和水混合。
2. 中火加热，不断搅拌，直至糖溶解并酱汁变稠。
3. 将酱汁倒入一个小碗中放凉。

组装：

1. 在完全冷却的蛋糕上倒入抹茶酱。
2. 用抹刀将酱汁均匀涂抹至蛋糕表面。
3. 根据喜好装饰，例如抹茶粉、红豆泥或新鲜水果。

贴士：* 对于更浓郁的抹茶味，可以使用更多抹茶粉。
* 将鸡蛋打发至蓬松发白是蛋糕轻盈蓬松的关键。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，以免蛋糕变硬。
* 烘烤时间根据烤箱的不同而异，请根据实际情况调整。
* 抹茶酱还可以用作其他甜点的浇头或沾酱。

结语：这款抹茶味古早蛋糕不仅美味，而且制作过程也简单。它轻盈蓬松的质地、浓郁的抹茶味和诱人的抹茶酱将带给你味蕾的极致享受。无论是作为下午茶点心还是特别的场合款待，这款蛋糕都能让你和你的亲友赞不绝口。

2024-12-29

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