8寸方盘蛋糕胚：烘焙爱好者的完美指南107

对于烘焙爱好者来说，掌握一个可靠的8寸方盘蛋糕胚配方至关重要。无论您是制作层层叠叠的蛋糕还是简单的单层蛋糕，一个完美的蛋糕胚是成功烘焙的基础。本配方文章将引导您完成制作一个蓬松柔嫩的8寸方盘蛋糕胚的每个步骤，为您提供在家轻松烘焙美味佳肴所需的知识和信心。

食材：* 通用面粉 1 3/4 杯（218 克）
* 白砂糖 2 杯（400 克）
* 泡打粉 3 茶匙（6 克）
* 小苏打 1 茶匙（5 克）
* 盐 1/4 茶匙（1 克）
* 牛奶 1 杯（240 毫升）
* 植物油 1/2 杯（120 毫升）
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙（5 毫升）

步骤：

1. 准备模具：

* 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
* 在 8 寸方盘蛋糕模具上涂抹黄油或喷撒烹饪喷雾，然后铺上烘焙纸。

2. 干性食材：

* 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐一起搅拌均匀。

3. 湿性食材：

* 在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。

4. 混合湿性食材和干性食材：

* 将湿性食材逐渐倒入干性食材中，边倒边搅拌，直到混合均匀。不要过度搅拌。

5. 倒入模具：

* 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，均匀抹平顶部。

6. 烘烤：

* 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出时是干净的。

7. 冷却：

* 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却约 10 分钟。
* 从模具中取出蛋糕，在铁丝架上完全冷却。

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，请在混合干性食材时筛入面粉。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而有所不同。在烘烤 20 分钟后开始检查蛋糕是否已熟。
* 冷却后的蛋糕胚可以冷藏或冷冻，以便以后使用。

使用本配方，您就能制作出美味蓬松的 8 寸方盘蛋糕胚，为您的烘焙创作提供坚实的基础。无论您是新手还是经验丰富的烘焙师，掌握这个基本配方都是烘焙成功的第一步。所以，拿起您的配料，准备好在厨房里享受烘焙的乐趣吧！

2024-12-30

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