终极分步指导：10 寸蛋糕完美烘烤秘诀（附视频教程）361

烘焙一个完美的 10 寸蛋糕可能看起来令人生畏，但有了这个详细的配方和分步教程，你将毫不费力地成为家庭烘焙大师。遵循这些精确的步骤，享受柔软蓬松的蛋糕，它会让你垂涎三尺。

配料：

干配料：
2 1/2 杯（300 克）全麦面粉，过筛
3 茶匙（15 克）发酵粉
1 茶匙（5 克）小苏打
1/2 茶匙（2.5 克）盐

湿配料：
1 杯（227 克）无盐黄油（融化）
1 3/4 杯（350 克）细砂糖
2 颗大鸡蛋，室温
1 杯（240 毫升）酪乳（或1 杯牛奶 + 1 汤匙柠檬汁）
1 茶匙（5 毫升）香草精

分步指南：

1. 准备模具

将烤箱预热至 350°F（175°C）。将 10 寸圆蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。备用。

2. 混合干配料

在一个大碗中，将过筛的全麦面粉、发酵粉、小苏打和盐充分混合均匀。

3. 混合湿配料

在另一个大碗中，用电动搅拌器搅拌融化的黄油和砂糖，直到轻盈蓬松。一个一个地加入鸡蛋，每次都充分搅拌。加入酪乳和香草精，搅拌均匀。

4. 结合干湿配料

交替加入干配料和湿配料，从干配料开始和结束。每次加入后都搅拌至刚好混合均匀。不要过度搅拌。

5. 倒入模具

将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，顶部抹平。

6. 烘烤

在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。

7. 冷却

从烤箱中取出蛋糕，放在架子上完全冷却。

8. 装饰

冷却后，你可以按照自己的喜好装饰蛋糕。用奶油乳酪糖霜、鲜奶油或水果装饰，尽情发挥你的创造力吧！

视频教程

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提示：* 为了获得更湿润的蛋糕，可以使用酸奶油代替酪乳。
* 如果没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁。
* 为了获得更高的蛋糕，可以使用 3 个 9 寸圆蛋糕模具。
* 烘焙时间可能会因烤箱而异。在烘烤前几分钟就开始检查蛋糕的状态。
* 冷却后，蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

2025-01-06

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