自制美味八寸古早蛋糕：经典圆形配方247

八寸古早蛋糕是马来西亚和新加坡的一种传统美食，以其质地蓬松、味道香甜而闻名。以下是一个制作八寸古早蛋糕圆形配方的简单指南，可让你在家中制作出美味的古早蛋糕。

配料：* 高筋面粉 250 克
* 细砂糖 200 克
* 鸡蛋 5 个
* 食用油 120 毫升
* 牛奶 120 毫升
* 泡打粉 1 茶匙
* 香草精 1/2 茶匙

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 度（350 华氏度）。将一个 8 寸圆形蛋糕模具涂抹上油脂并撒上面粉。
2. 打发鸡蛋和砂糖：在一个大碗中，使用电动搅拌器将鸡蛋和砂糖一起打发直至呈浅色蓬松状。
3. 加入湿料：在另一个碗中，将食用油、牛奶和香草精混合。将湿料倒入打发的鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
4. 过筛干料：在一个单独的碗中，将高筋面粉和泡打粉过筛。将干料逐渐加入湿料中，一边加入一边搅拌，直至混合均匀。
5. 倒入蛋糕模具：将蛋糕糊倒入已准备好的蛋糕模具中。轻敲蛋糕模具以去除任何气泡。
6. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤约 30-35 分钟，或直至插入牙签后取出干净。
7. 冷却：从烤箱中取出蛋糕，将其放在丝架上冷却。
8. 脱模：待蛋糕完全冷却后，小心地用刀将蛋糕从模具中脱出。

提示：* 要获得更蓬松的蛋糕，请确保将鸡蛋和砂糖充分打发。
* 如果你没有 8 寸圆形蛋糕模具，可以使用两个 6 寸圆形蛋糕模具。
* 古早蛋糕在室温下可以保存 2-3 天。

使用这个八寸古早蛋糕圆形配方，你就可以轻松在家中制作出美味的古早蛋糕。这种蓬松、香甜的蛋糕非常适合作为早餐、下午茶或任何其他场合的甜点。一定要试试这个配方，品尝这种经典马来西亚和新加坡美食的美味！

2025-01-09

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