打造令人垂涎欲滴的绿意盎然：大理石抹茶蛋糕终极配方202

沉浸在绿茶的迷人世界中，揭开这道绝美大理石抹茶蛋糕的秘密配方。每口都洋溢着浓郁的抹茶香气，完美融合了酥松轻盈的蛋糕体和诱人的大理石纹，为您的味蕾带来一场绿意盎然的盛宴。

食材：

蛋糕体：

无盐黄油 3/4 杯（170 克），室温软化
细砂糖 1 杯（200 克）
大鸡蛋 3 个
全脂牛奶 1 杯（240 毫升）
全麦面粉 2 1/4 杯（285 克），过筛
泡打粉 2 茶匙（6 克）
小苏打 1 茶匙（3 克）
盐 1/2 茶匙（2 克）
香草精 1 茶匙（5 毫升）

抹茶层：

抹茶粉 1/4 杯（30 克）
开水 1/4 杯（60 毫升）

奶油芝士霜：

奶油奶酪 8 盎司（227 克），室温软化
无盐黄油 1/4 杯（57 克），室温软化
糖粉 3 杯（360 克）
香草精 1 茶匙（5 毫升）
牛奶 1-2 汤匙（15-30 毫升），根据需要调整稠度

制作步骤：

蛋糕体：

预热烤箱至 350°F（177°C）。在两个 9x13 英寸的烤盘中铺上羊皮纸。
在大碗中，用电动搅拌机将黄油和糖打发至蓬松轻盈。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
在另一个碗中，将牛奶、面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。分批加入湿料中，每次搅拌至刚好混合。
加入香草精，搅拌均匀。

抹茶层：

在一个小碗中，将抹茶粉溶解在开水中。
将抹茶糊加入 1/3 的蛋糕糊中，搅拌均匀。保留其余的蛋糕糊用于大理石纹。

大理石纹：

将抹茶糊和原味蛋糕糊交替倒入准备好的烤盘中。用牙签或刀子在两层糊之间漩涡，创造出大理石纹效果。
放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。

奶油芝士霜：

在大碗中，将奶油奶酪和黄油打发至蓬松轻盈。
逐少加入糖粉，每次搅拌至完全融合。
加入香草精，根据需要加入牛奶调整稠度。

组装：

让蛋糕完全冷却后，倒扣在盘子上。
在其中一个蛋糕层上涂抹一层奶油芝士霜。
叠上剩余的蛋糕层，在表面和侧面均匀涂抹剩余的奶油芝士霜。
根据喜好装饰蛋糕，例如抹茶粉、新鲜水果或薄荷叶。

小贴士：
为了获得更浓郁的抹茶味，您可以使用额外的抹茶粉。
如果您没有羊皮纸，可以在烤盘中涂抹一层黄油和面粉。
让蛋糕完全冷却后再组装，以防止奶油芝士霜融化。
此蛋糕可在室温下储存长达 3 天，在冰箱中储存长达 5 天。

沉醉在绿色奇迹中，尽情享用这款令人垂涎欲滴的大理石抹茶蛋糕。它的浓郁风味、诱人的大理石纹和轻盈的质地将让您一次又一次地回味无穷。

2025-01-17

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