见证奇迹：制作完美“气疯蛋糕”的终极指南398

引言

“气疯蛋糕”，一种起源于美国中西部的神奇甜点，以其独特的蓬松轻盈和令人难以置信的高度而闻名。这款蛋糕的制作比看上去要容易，本指南将一步一步地指导你制作出让每个人都惊叹不已的完美“气疯蛋糕”。

食材：
2 1/4 杯通用面粉
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，在室温下软化
2 杯砂糖
5 个大鸡蛋
1 杯牛奶
1 汤匙香草精

霜糖：
1 杯（2 根）无盐黄油，在室温下软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

制作蛋糕体：
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在抹了黄油并撒了面粉的 10x15 英寸烤盘中，铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
交替加入面粉混合物和牛奶，每次搅拌至刚融合。
将香草精搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中。
烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签上干净为止。
将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。

制作霜糖：
在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖粉搅拌至蓬松轻盈。
加入牛奶和香草精，搅拌至充分融合。
根据需要调节牛奶的用量以达到所需的稠度。

组装蛋糕：
将冷却的蛋糕从中间水平切成两层。
在底层上均匀涂抹一半的霜糖。
盖上第二层，上面涂上剩余的霜糖。
根据自己的喜好装饰蛋糕（例如，糖粉、水果、坚果）。

小贴士：
使用新鲜的鸡蛋和高质量的面粉，以获得最佳效果。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
确保蛋糕完全冷却后再组装，否则霜糖会融化。
这款蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
制作不同的口味，例如加入黑巧克力片、蓝莓或柠檬皮。

结论

用这个简单的分步指南，你就可以制作出令人印象深刻的“气疯蛋糕”。它蓬松轻盈、容光焕发，肯定会让你每次都惊叹不已。无论你是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，“气疯蛋糕”都是一款完美的甜点，可以为任何场合增添喜庆和美味。

2025-01-26

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