蛋糕火烧：一款美味可口的焦糖甜点306

蛋糕火烧是一种经典的甜点，以其酥脆的外皮和浓郁的焦糖内馅而闻名。它起源于新奥尔良，现在已成为美国各地深受欢迎的菜肴。制作这款美味的甜点很容易，只需几种简单的食材和一些烹饪技巧。

食材：
1 个碗装蛋糕
½ 杯（100 克）细砂糖
½ 杯（120 毫升）重奶油
2 汤匙无盐黄油
1 茶匙香草精

说明：

1. 将蛋糕切成 1 英寸立方块。

2. 在一个中等平底锅中，将砂糖加热至中火，不断搅拌，直至融化成焦糖色。注意不要过度加热，否则焦糖会变苦。

3. 慢​​慢将重奶油倒入焦糖中，一边倒一边搅拌。混合物会剧烈沸腾，所以小心溅出。

4. 加入黄油和香草精，煮至酱汁变浓稠且光滑，约需 2-3 分钟。

5. 将蛋糕块放入平底锅中，与焦糖酱混合。煮 30 秒至 1 分钟，或直至蛋糕块完全被焦糖覆盖。

6. 将蛋糕火烧转移到盘子里，等它们冷却 5-10 分钟，然后趁热食用。

小贴士：
使用新鲜的蛋糕以获得最佳风味和质地。
不要过度加热焦糖，否则会变苦。
如果焦糖酱太稠，可以加入少许重奶油稀释。
蛋糕火烧可以提前制作并冷藏，在食用前再加热。
为了额外的甜味和松脆感，可以撒上额外的细砂糖或切碎的坚果。

蛋糕火烧是一种美味而令人满意的甜点，非常适合特殊场合或日常款待。它很容易制作，只需少量的配料，并且一定会给你的味蕾留下持久的印象。因此，下次当你渴望一种甜而焦糖化的享受时，不妨尝试一下蛋糕火烧吧！

2025-02-04

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