米米蛋糕：美味而湿润的自制蛋糕271

米米蛋糕以其令人垂涎的湿润度、松软的质地和令人愉悦的甜味而闻名。这款经典蛋糕的制作过程简单，可以轻松在家里制作，为您的味蕾带来无与伦比的享受。

配料要制作一个 9 英寸的米米蛋糕，您需要以下配料：
* 2 1/4 杯通用面粉
* 1 1/2 杯砂糖
* 1 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯无盐黄油，软化
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

制作说明1. 预热烤箱至 350°F (175°C) 并涂抹并撒粉一个 9 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在另一个大碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
6. 烘烤约 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签出来干净。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在金属丝架上冷却。

糖霜为了完成您的米米蛋糕，您可以选择多种糖霜：
* 奶油奶酪糖霜：在一个大碗中，将 8 盎司奶油奶酪、1 杯无盐黄油和 3 杯糖粉搅拌在一起，直至松软顺滑。
* 白巧克力糖霜：将 4 盎司白巧克力和 1/2 杯奶油放入一个微波炉安全碗中，以高功率加热 30 秒。搅拌直到白巧克力完全融化。将融化的白巧克力和 2 杯糖粉加入一个大碗中，搅拌直至松软顺滑。
* 香草糖霜：在一个大碗中，将 1 杯无盐黄油、3 杯糖粉和 2 汤匙牛奶搅拌在一起。加入 1 茶匙香草精，搅拌均匀。

小贴士* 为了获得更湿润的蛋糕，请使用酪乳或酸奶油代替牛奶。
* 不要过度搅拌面糊，否则会产生致密的蛋糕。
* 用牙签检查蛋糕是否煮熟，而不是用叉子，因为叉子会留下较大的孔洞。
* 让蛋糕完全冷却后再涂上糖霜，以防止糖霜融化。
* 装饰您的米米蛋糕，使其更加特别，例如新鲜浆果、巧克力刨花或糖粉。

米米蛋糕是一种美味而令人满意的自制蛋糕，非常适合各种场合。按照我们的食谱和提示，您可以轻松地制作出这款经典蛋糕，享受其令人愉悦的湿润度、松软的质地和甜美的风味。

2025-02-14

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