姜酱酱贝果：轻松制作的美味佳肴244

准备好品尝一种既美味又简单的姜酱酱贝果了吗？这个食谱将一步步指导您制作完美烘焙的贝果，散发着浓郁的生姜风味。无论您是贝果爱好者还是想尝试新的东西，此食谱都会让您印象深刻。

配料：面团：
- 3 杯（360 克）通用面粉，外加更多用于撒粉
- 1 茶匙（5 克）主动干酵母
- 1 茶匙（5 克）盐
- 1 1/4 杯（300 毫升）温水
姜酱酱：
- 1/2 杯（120 克）无盐黄油，软化
- 1/4 杯（50 克）砂糖
- 2 汤匙（30 毫升）酱油
- 2 茶匙（10 克）磨碎姜

制作说明：制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母和盐混合。
2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边形成面团。
3. 将面团揉在撒有少许面粉的表面上，约 5-7 分钟，直至面团变光滑和有弹性。

第一次发酵：

1. 将面团放入抹油的大碗中，用保鲜膜盖住。
2. 在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至面团发酵至两倍大。

制作姜酱酱：

1. 在一个小碗中，将软化的黄油、砂糖、酱油和磨碎姜混合搅拌至顺滑。

整形和第二次发酵：

1. 将发酵好的面团压扁，然后将其分成 8 等份。
2. 将每份面团整形为一个球，然后将其压扁形成一个圆形。
3. 在贝果的中心戳一个洞，然后用保鲜膜盖住。
4. 在温暖的地方发酵 30-45 分钟，或直至贝果发酵至两倍大。

煮沸：

1. 在一个大锅中，将水烧至沸腾，加入 1 汤匙的小苏打。
2. 小心将贝果放入沸水中，煮每面约 1 分钟。

烘焙：

1. 将煮好的贝果放在抹油的烤盘上。
2. 在贝果上面涂上姜酱酱，然后在 220°C (425°F) 下烘烤 15-20 分钟，或直至呈金黄色。
3. 食用前让贝果冷却。