八寸戚风蛋糕的完美比例配方32

戚风蛋糕以其蓬松轻盈、口感湿润而闻名，是烘焙爱好者和家庭烘焙的热门选择。如果您打算亲手制作美味的八寸戚风蛋糕，那么掌握正确的配方比例至关重要。本文将为您提供制作八寸戚风蛋糕所需的精确成分比例，确保您做出完美的蛋糕。

成分列表蛋糕体：
* 鸡蛋：6个（约300克）
* 细砂糖：150克
* 低筋面粉：120克
* 植物油：60克
* 牛奶：60克
步骤：

第一步：准备蛋糊

* 将鸡蛋和细砂糖放入干净的打蛋盆中，使用电动打蛋器高速打发至体积膨胀至少3倍，颜色发白。

第二步：筛入面粉

* 将低筋面粉过筛两次，轻柔地分三次加入到蛋糊中。每次加入后都用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

第三步：加入液体配料

* 在一个单独的碗中，将植物油和牛奶混合均匀。然后将液体配料分两次加入到面糊中，一边加入一边搅拌均匀。

第四步：倒入模具

* 将面糊倒入铺有烘焙纸的8寸圆形蛋糕模具中。轻敲几下模具，震出气泡，然后送入预热至165摄氏度的烤箱中。

第五步：烘烤

* 烘烤时间约为40-45分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后干净。

第六步：冷却

* 出炉后将蛋糕倒扣在一个烤网上冷却。完全冷却后即可脱模。

提示* 为了得到蓬松的蛋糕，确保鸡蛋新鲜且完全打发至硬性发泡状态。
* 轻轻翻拌面粉和液体配料，避免过度搅拌，以免蛋糕质地变硬。
* 在烘烤过程中，避免频繁打开烤箱门，以免蛋糕塌陷。
* 出炉后立即倒扣蛋糕，有助于防止回缩。

2025-01-18

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