极致美味：打造完美鸡子蛋糕的终极配方指南149

鸡子蛋糕，一种松软可口的甜点，一直是世界各地烘焙爱好者的最爱。制作完美无瑕的鸡子蛋糕需要一丝不苟的技艺和对细节的高度关注。本指南将为您提供一个分步指南，指导您从头开始制作美味的鸡蛋蛋糕。

配料：* 鸡蛋 6 个
* 细砂糖 2 杯
* 低筋面粉 2 杯
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 香草精 1 茶匙
* 黄油 1/2 杯（融化）

步骤：

1. 准备烤箱和模具：

* 预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。
* 将一个 9x13 英寸的烤盘涂抹黄油并撒上面粉。

2. 打发鸡蛋：

* 在一台电动搅拌机的清洁碗中，将鸡蛋以中速打发至浅黄色且呈泡沫状，大约 3 分钟。
* 逐渐加入细砂糖，继续打发至浓稠且发白，大约 5 分钟。

3. 混合干配料：

* 在一个单独的碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

4. 交替加入干湿配料：

* 将干配料的三分之一加入蛋糊中，用低速搅拌直至刚好混合。
* 交替加入一半牛奶和一半融化的黄油，搅拌直至刚好混合。
* 重复上述步骤，直到所有的干配料和液体都加入。
* 加入香草精搅拌均匀。

5. 倒入模具：

* 将面糊倒入准备好的烤盘中。
* 用刮刀将面糊平整。

6. 烘烤：

* 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时，出来是干净的。

7. 冷却：

* 将烤盘从烤箱中取出，放在金属架子上冷却至少 10 分钟。
* 然后将鸡子蛋糕倒扣在金属架子上，完全冷却。

小贴士：* 为了获得蓬松的蛋糕，请确保鸡蛋在打发之前充分冷却。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以在面糊中加入 1/4 杯酸奶油或酸奶。
* 可以根据个人口味添加您最喜欢的配料，例如坚果、水果或巧克力片。

遵循这些步骤，您将能够制作出完美的鸡子蛋糕，让您和您的家人赞不绝口。尽情享受烘焙的乐趣，创造属于您的甜蜜时光吧！

2025-02-08

---

上一篇：糖霜蛋糕：终极指南和食谱

下一篇：点亮你的味蕾：终极灯塔蛋糕配方指南